包子冷藏可以放多久（包子怎么保存）

包子冷藏可以放多久

包子放冰箱冷藏三天后，是不建议吃的。这是因为冰箱冷藏的常规温度是4-8°C，虽然在此环境下绝大多数细菌的生长速度会变慢，但如果存放时间过长，尤其是超过72小时，仍有可能出现细菌滋生的情况，导致包 子受到微生物的污染出现变质。一旦食用后可能会导致细菌性肠炎，并出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，不利于人体健康。

其次，一些包子如白菜包、韭菜包等蔬菜包，会因为在冰箱存放的时间过长，菜内原来的硝酸盐在还原菌的作用下转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐在低胃酸的胃内，又可在细菌亚硝胺合成酶的催化下，与胺类物质结合生成强致癌物质亚硝胺。若是长期、大量摄入不新鲜的蔬菜包，可能会导致亚硝酸盐食用过量，引起亚硝酸盐中毒。

除此之外，包子冷藏时间过久，也会导致包子中的营养流失，更会失水变硬，影响其松软性，口感变差。因此，建议尽量不吃隔夜存放的食物，以避免对身体造成伤害。

生包子的保存方法

把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

熟包子的保存方法

如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

做包子的技巧

1、要用温水和面，融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵，和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

2、包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。