百香果外面发霉了里面还能吃吗（百香果外面干瘪了里面还能吃吗）

百香果外面发霉了里面还能吃吗

百香果是一种营养丰富的水果，但很容易放坏，家里的百香果外皮都有些发霉了，请问还能吃吗？百香果保存时间是多久啊？

百香果出现发霉情况，即说明其营养成分都已经被微生物分解成低级产物，失去了原有的营养价值和味道，并同时产生了对人体健康有害的毒物性物质，要是继续吃的话，不仅没有什么好处，还有可能会引起食物中毒症状，因此为自身健康着想，百香果一旦发霉就不能再食用。

百香果营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等成分，一旦保存不当的话，就很容易出现变味变质现象，因此能保存多久，需根据保存环境来看。如果将其放在干燥阴凉通风处的话，一般能保存1周左右的时间，但如果将百香果用保鲜膜包起来，放进可以抑制细菌微生物生长繁殖的冰箱中，则可以保存半个月甚至更长时间，要是将百香果制成果汁或果酱，再放进冰箱中保存的话，保存时间会更长。

刚采摘下来的百香果表皮是比较光滑饱满的，但是此时百香果中还含有较多的有机酸成分，吃起来口感还比较酸涩。一般需要将其放置一段时间，等到百香果的表皮变皱、变软之后再打开食用，这个时候百香果中所含的有机酸成分已经挥发掉一部分了，糖分得到凝聚，所以吃起来口感也会更甜一些，并不是坏了。

百香果的表皮一般都比较厚，能够起到隔绝空气和细菌的作用，所以如果百香果还没有完全成熟，或者室内温度并不高的话，那么可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存。但是如果百香果已经成熟了，而且室内温度也比较高的话，那么就建议将其置于冰箱中冷藏保存，或者也可以将百香果的果肉挖出来，然后置于冰箱中冷冻保存。