100克红烧肉大约为几块(吃一斤红烧肉胖多少)

100克红烧肉大约为几块

3-4块。

红烧肉是一种高热量的食物,每100克红烧肉汁中含有250大卡以上的热量。主要是用一些新鲜的五花肉放入一些糖、盐、酱油等食物烹饪而成的一种美食。适量的吃一些红烧肉可以有效的吸收其中的优质蛋白和氨基酸,从而起到促进血红蛋白生成的功效,可以改善贫血。

图片[1]-100克红烧肉大约为几块(吃一斤红烧肉胖多少)-冰锋说钱

 

吃一斤红烧肉胖多少

红烧肉的主要食材是五花肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

红烧肉绝对是高热量高脂肪,先来计算下吧。

2两生五花肉的热量就有339千卡,脂肪30.6克!要是再经过烧制,还要用一些油。

按做一斤肉用15克油算的话,就要再加上135千卡,15克脂肪。

最后计算下来,一斤五花肉做出的红烧肉热量大约为1696+135=1830千卡,45克脂肪。

红烧肉注意事项

1、放盐和酱油的时间。要注意盐和酱油不要过早的放入,这样会使得炖出来的肉可能会咸,并且会破坏它的营养,也会使肉不容易煮烂。正确的时间就是将肉炖至七成熟的时候放酱油,等至快要出锅的时候加入适量的盐。

2、选择带猪皮的五花肉。选择五花肉的时候,要选择肥瘦相间、要带猪皮的,这样的红烧肉会有一种晶莹剔透的感觉,看起来就会很诱人。同时,带猪皮的做出的肉也会更加更加好吃。

3、注意火候。炖红烧肉最重要也是最难掌握的就是火候,火候不够可能就会影响菜品的卖相和口感。先要是用大火将汤汁煮开,再调制中火,最后调制小火炖煮40分钟,切记在收汁的时候需要用大火收汁。也不要把汤汁全部都烧干了。

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