蒜苔炒什么好吃家常菜(蒜苔炒土豆丁的做法)

蒜苔炒什么好吃家常菜

今天分享一道家常菜,不一样的吃法,蒜苔炒肉,简单好学,记得多备点米饭。

蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃

用料

蒜苔 1斤

肉末 200克

小米辣 3/4根

葱 2根

蒜瓣 半个瓣

做法

1. 洗净的蒜苔切丁,肉末用搅肉机搅碎一下(不要太碎,有点颗粒感好吃)。

2. 准备料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐白糖、1勺淀粉,加适量清水搅匀备用。

3. 葱姜蒜末一起炒香。

4. 倒入肉末,翻炒至变色,稍微多炒一会儿,炒出焦香味。

5. 淋上调好的料汁,煮至浓稠即可盛出。

6. 另起锅,倒入蒜苔炒1~2分钟,喜欢吃烂点的就稍微多炒一会儿(看个人喜好,我喜欢脆的😁)。

7. 倒入炒好盛出的肉末,加点小米辣提鲜、增点辣味(不喜欢吃辣的、有些孩子吃不了辣的,可以不放,也一样好吃)。

8. 翻炒至浓稠即可出锅。

每次做这个菜,孩子都要吃2碗米饭,太费米饭🍚了,记得多煮点哦。

图片[1]-蒜苔炒什么好吃家常菜(蒜苔炒土豆丁的做法)-冰锋说钱

蒜苔炒土豆丁的做法

土豆和蒜苔可以直接一起炒,营养会更加丰富,而且对肠胃的好处更多,是一种健胃益肠道的绝佳食物。

【主要食材】土豆 蒜苔 猪肉 胡萝卜

【详细做法】

第一步:蒜苔摘掉两端,清洗干净,切成小段备用;胡萝卜洗净切成丁备用;猪肉切成丁备用,瘦肉和肥肉分开切,如果用五花肉就直接切成丁;大蒜切成末备用。

第二步:土豆洗净去皮,切成丁,然后放到清水中清洗2-3遍,洗去表面的淀粉,捞出控水备用。

第三步:锅里倒入少许油,然后放入肥肉丁,开小火慢慢翻炒,直到炒出油脂,再转中火加入瘦肉丁翻炒至完全变色。

第四步:肉炒至变色后,加入蒜末炒出香味,然后加入土豆丁,翻炒均匀,加十三香、生抽、老抽翻炒入味,加入适量的清水,水量与土豆持平即可,盖上盖子煮5分钟。

第五步:大约5分钟后,加入蒜苔和胡萝卜,继续不停地翻炒,炒至蒜苔和胡萝卜断生,然后加入盐和蚝油,翻炒均匀入味,即可关火出锅。

第六步:土豆和蒜苔这样一起炒,不但色泽鲜艳,还营养丰富,美味可口。

温馨贴士:

1、土豆不喜欢加水煮熟,也可以直接多放一些油,不停的翻炒,直到炒熟,这样口感会更好。

2、蒜苔要选用又鲜又嫩的,太老了不容易炒熟还影响口感。

3、胡萝卜也可以换成红椒。

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THE END
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