天麻炖鸡一次放多少天麻（天麻炖鸡的正确做法）

天麻炖鸡一次放多少天麻

天麻炖鸡建议放20-25克左右天麻即可。

天麻是制作天麻炖鸡的主要原材料，是兰科植物天麻的干燥块茎，味甘性平，归肝经，具有一定息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等作用，与老母鸡一起炖汤是很好的，一般建议天麻炖鸡天麻放20-25克左右即可。

鸡肉在炖煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火烧开转小火，慢炖1小时左右。天麻炖鸡不用放太多调料，姜片和食盐即可，这样可以保留鸡汤最原始的味道。

天麻炖鸡的正确做法

中国的三大天麻产区，云南昭通，湖北宜昌，陕西汉中。云南昭通乌天麻全球有名。从小生活在天麻主产区，家族几辈人也是种天麻的。每年冬天挖冬麻的时候，可谓吃法层出不穷！但我最喜欢的还是鲜天麻炖土鸡。

配料：鲜天麻、土鸡红枣、枸杞、料酒等。

方法：

1、 土鸡宰杀；枸杞用清水冲洗下。

2、 锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下

3、 等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净

4、 将泡好的天麻切薄片， 6片左右；姜2片

5把食材料都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开放入鲜天麻后转小火，慢 炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

天麻炖鸡对身体的好处

1、强身健体

天麻炖鸡中的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，提高人体低于细菌以及微生物侵害的能力。

2、明目益智

天麻炖鸡中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保护脑神经细胞，增强视神经的分辨能力，有明目功效，其次鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质。

有利于人体智力发育，所以天麻炖鸡具有一定益智明目的作用。

3、促进心血管健康 天麻炖鸡中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、天麻素、天麻多糖及钙、锌、铁等有效成分是很高的，适当进行食用，可以帮助人体降低脑血管阻力，具有一定保护人体心血管健康的作用。