荠菜可以晒干存放吗(荠菜怎么保存放的时间长久一点)

阳春三月,春回大地,万物复苏,小鸟在风中舞蹈;小草悄悄的露出了脑袋,偷偷的笑了;小花揉揉双眼大声的叫着“春天真好”。一场春雨过后,在田野里、路边上,心急的荠菜也不甘落后,你争我抢的探出了头,绿油油的又肥又嫩。

荠菜可以晒干存放吗

荠菜可以晒干存放。

荠菜是野菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分,晒干之后会损失一些水分、维生素、等成分,没有太大的改变,因此荠菜可以晒干存放。

图片[1]-荠菜可以晒干存放吗(荠菜怎么保存放的时间长久一点)-冰锋说钱

荠菜晒干怎么食用

凉拌荠菜干

1、把荠菜干用清水泡发后再洗净干净,挤干水分。

2、将荠菜干切碎,加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。

炒荠菜干

1、准备荠菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜瓣碎、高汤或清水各适量。

2、把荠菜干泡好,洗净,挤干水分,起炒锅把油烧热。

3、下入荠菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒,再加入适量高汤或清水。

4、煮一会就调入生抽和盐,出锅即可食用。

做包子或饺子的馅料

1、先把荠菜干用清水泡发后再洗净,最后再挤干切碎。

2、具体的调味方法和新鲜荠菜一样。

荠菜怎么保存放的时间长久一点

荠菜的鲜是别的任何蔬菜都比不了的,不管是凉拌、热炒、做馅、做汤都是那么鲜美!而且荠菜也只有春季和秋季最为鲜美,春秋两季,绿油油的荠菜铺满地头,拔起一棵凑到鼻头,香气扑鼻、沁人心脾。这不这两天丈母娘捎来了两大盆荠菜,一时半会肯定是吃不完,丈母娘比较有经验,教我存放的方法,这样一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了。吃了30年荠菜,终于知道存放的方法,放一年也不坏,和新鲜的一样,喜欢的朋友可以试一下。

第一步:清洗

先把荠菜摘好,荠菜好吃,摘起来却特别麻烦,每次都会摘到半夜,摘的时候看着混杂着草和土的荠菜,真没有什么食欲的,可是摘好洗净后就特别水灵了,那浓浓的香味,叫你是欲罢不能。摘好的荠菜先多冲洗几遍,冲到水里没有灰土,水质透明,加入一勺盐浸泡20分钟,盐有消毒杀菌的作用,因为荠菜生长在泥土里,所以这一步一定不能少。

第二步:焯水

锅里加水烧开后,加入一勺盐,一是增加底味,另外盐可以使焯过水的荠菜更加翠绿,荠菜焯水30秒,荠菜变软后立即捞出,不要过凉水要自然晾凉,否则营养会流失。

第三步:装袋

晾凉的荠菜按一次吃的量团成团子,然后放入保鲜袋封好袋口,放入冰箱冷冻保存即可,随吃随取,和刚挖的一样新鲜。

啰嗦两句:

1、摘荠菜的时候,荠菜根不要去掉,荠菜根部更营养、更鲜美!荠菜好吃,摘起来特别费劲,如果荠菜放得久了打蔫了,最好先把荠菜放到清水中浸泡半个小时以后再摘,荠菜浸泡吸足水分后就会很蓬松、很好摘了!

2、荠菜焯水不要时间太长,大约30秒变软即可,时间长了营养会流失。

刚知道,原来荠菜可以这样保存,随吃随取,和刚挖的一样鲜美。丈母娘的方法还真管用,以后一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了,即使存放一年也不会坏

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