荠菜可以晒干存放吗（荠菜怎么保存放的时间长久一点）

阳春三月，春回大地，万物复苏，小鸟在风中舞蹈；小草悄悄的露出了脑袋，偷偷的笑了；小花揉揉双眼大声的叫着“春天真好”。一场春雨过后，在田野里、路边上，心急的荠菜也不甘落后，你争我抢的探出了头，绿油油的又肥又嫩。

荠菜可以晒干存放吗

荠菜可以晒干存放。

荠菜是野菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分，晒干之后会损失一些水分、维生素、等成分，没有太大的改变，因此荠菜可以晒干存放。

荠菜晒干怎么食用

凉拌荠菜干

1、把荠菜干用清水泡发后再洗净干净，挤干水分。

2、将荠菜干切碎，加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。

炒荠菜干

1、准备荠菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜瓣碎、高汤或清水各适量。

2、把荠菜干泡好，洗净，挤干水分，起炒锅把油烧热。

3、下入荠菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入适量高汤或清水。

4、煮一会就调入生抽和盐，出锅即可食用。

做包子或饺子的馅料

1、先把荠菜干用清水泡发后再洗净，最后再挤干切碎。

2、具体的调味方法和新鲜荠菜一样。

荠菜怎么保存放的时间长久一点

荠菜的鲜是别的任何蔬菜都比不了的，不管是凉拌、热炒、做馅、做汤都是那么鲜美！而且荠菜也只有春季和秋季最为鲜美，春秋两季，绿油油的荠菜铺满地头，拔起一棵凑到鼻头，香气扑鼻、沁人心脾。这不这两天丈母娘捎来了两大盆荠菜，一时半会肯定是吃不完，丈母娘比较有经验，教我存放的方法，这样一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了。吃了30年荠菜，终于知道存放的方法，放一年也不坏，和新鲜的一样，喜欢的朋友可以试一下。

第一步：清洗

先把荠菜摘好，荠菜好吃，摘起来却特别麻烦，每次都会摘到半夜，摘的时候看着混杂着草和土的荠菜，真没有什么食欲的，可是摘好洗净后就特别水灵了，那浓浓的香味，叫你是欲罢不能。摘好的荠菜先多冲洗几遍，冲到水里没有灰土，水质透明，加入一勺盐浸泡20分钟，盐有消毒杀菌的作用，因为荠菜生长在泥土里，所以这一步一定不能少。

第二步：焯水

锅里加水烧开后，加入一勺盐，一是增加底味，另外盐可以使焯过水的荠菜更加翠绿，荠菜焯水30秒，荠菜变软后立即捞出，不要过凉水要自然晾凉，否则营养会流失。

第三步：装袋

晾凉的荠菜按一次吃的量团成团子，然后放入保鲜袋封好袋口，放入冰箱冷冻保存即可，随吃随取，和刚挖的一样新鲜。

啰嗦两句：

1、摘荠菜的时候，荠菜根不要去掉，荠菜根部更营养、更鲜美！荠菜好吃，摘起来特别费劲，如果荠菜放得久了打蔫了，最好先把荠菜放到清水中浸泡半个小时以后再摘，荠菜浸泡吸足水分后就会很蓬松、很好摘了！

2、荠菜焯水不要时间太长，大约30秒变软即可，时间长了营养会流失。

刚知道，原来荠菜可以这样保存，随吃随取，和刚挖的一样鲜美。丈母娘的方法还真管用，以后一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了，即使存放一年也不会坏