荠菜花晒干泡水喝功效（荠菜花的吃法）

荠菜花晒干泡水喝功效

晒干荠菜花煮水喝的好处一般有润肺止咳、润肺止咳和健脑益智等。

1、润肺止咳：荠菜花性平，味甘，入肺。荠菜花煮水喝可以增强肺的抵抗力，养肺。同时，荠菜花中含有缓解神经紧张的成分，可以抑制咳嗽的感觉。所以，喝荠菜花水可以润肺止咳。

2、润肺止咳：荠菜花富含胡萝卜素，一分子胡萝卜素在体内可分化成两分子维生素A，而维生素A可促进体内视紫红质的转化和产生，可维持视力，预防夜盲症。

3、健脑益智：荠菜花富含乙酰胆碱，乙酰胆碱的含量与脑电化学信号的活性有关，可以促进记忆力的增长，缓解老年痴呆症等症状的发生，所以有健脑益智的功效。

建议荠菜花含有大量的纤维素，但人体内却没有能消化代谢纤维素的分解酶，过量食用容易加重胃肠道负担，不利于消化吸收。

荠菜花的吃法

荠菜花的吃法除了煮鸡蛋和煮水，荠菜花还可以这样吃：

1、凉拌吃

可以把荠菜花用清水冲洗干净以后再放入沸水中煮两分钟，到时间后捞出过一遍冷水降温，然后沥干水分放入碗中，加入一些蒜泥以及生抽、蚝油等调味料调味，最后将其充分搅匀，凉拌荠菜花就做好了。

2、做成荠菜花饼

可以把荠菜花用清水冲洗干净，然后放入碗中加入些面粉，再加水和鸡蛋搅成糊状，在平底锅中放入些油并开中火，最后将面糊倒入，煎成两面金黄就可以出锅了。