蛋糕没烤熟还能再烤吗(蛋糕没烤熟怎么补救)

蛋糕没烤熟还能再烤吗

蛋糕没烤熟还能否再烤,需要根据不同的情况来决定:

1、如果是刚出炉的蛋糕没熟,可以立即放回烤箱再次烘烤,因为刚取出蛋糕后,蛋糕的表面温度变化不大,因此可以继续烤;

2、如果是已经出炉了一段时间的蛋糕,也可以继续烘烤,这是因为虽然已经取出了一段时间,蛋糕的表层的温度已经下降了,但是蛋糕里面的温度仍然很高,所以还可以继续烘烤,需要注意的是要适当的降低温度进行烘烤,如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织;

3、如果蛋糕已经完全凉透,此时就不适合放回烤箱了,这是因为烤箱需要对凉透的蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更慢,表皮的受热情况会更严重。如果出现这种情况,可以将蛋糕放入电饭锅中重新加热,直到蒸熟就可以了。

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蛋糕没烤熟怎么补救

说起蛋糕,最早的印象是生日吃蛋糕,但随着老百姓生活品质越来越高,现在平时也经常买蛋糕吃,甚至都自己去制作蛋糕自己去烤蛋糕了,今天我们来聊一聊,蛋糕没烤熟怎么补救?

1.如果是从烤箱里刚取出,发现好像没熟或者不太熟的,那就直接推进烤箱继续烤会,因为拿出来放进去时间很短,2.温度上没什么大变化,所以直接放回去继续烤就没问题了。

2.如果从烤箱里拿出来放了一段时间了才发现好像没熟,碰下外面的表皮发现冷却了,但蛋糕里面的温度还是比较高的,那么这时候千万被直接放入烤箱烤,如果直接放进去烤会影响蛋糕的口感。正确的做法是干脆等温度都降低了再放入烤箱烤,如果等不及的话就用锡箔纸包起来再放入烤箱烤。

3.还有一种情况,就是烤好放很久了,发现蛋糕里面没熟,外面熟了,那么这时候就不用放入烤箱了,因为烤箱里烤的时候,外皮是最先受热, 蛋糕内部受热会慢点,所以你直接放入烤箱的话,蛋糕的外皮就完了,如果遇到这种情况,最好的办法就是放到锅里煮就行了。

烤蛋糕的注意事项

1.在把蛋糕放入烤箱之前,要把烤箱加热下,那加热多久呢?10分钟就差不多了,太久对烤箱本身不好,太短温度不够,达不到食谱要求的烘烤温度。

2.大家要知道一个原理,热胀冷缩,也就是在烤的过程中,蛋糕会膨胀的,所以你在装磨具的时候要想到这情况,不要装满了,否则就会溢出来。

自己烤蛋糕是时下比较流行一种做法,特别是一家三口一起,从制作蛋糕,到烤制蛋糕,重要的不仅仅是最后蛋糕的口味,制作过程也是非常增进感情的,而且自己做,食材也放心,蛋糕做出来也比较健康,还可以按照自己的意愿、自己的口味在制作,乐趣多多。

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