蛋糕没烤熟还能再烤吗（蛋糕没烤熟怎么补救）

蛋糕没烤熟还能再烤吗

蛋糕没烤熟还能否再烤，需要根据不同的情况来决定：

1、如果是刚出炉的蛋糕没熟，可以立即放回烤箱再次烘烤，因为刚取出蛋糕后，蛋糕的表面温度变化不大，因此可以继续烤；

2、如果是已经出炉了一段时间的蛋糕，也可以继续烘烤，这是因为虽然已经取出了一段时间，蛋糕的表层的温度已经下降了，但是蛋糕里面的温度仍然很高，所以还可以继续烘烤，需要注意的是要适当的降低温度进行烘烤，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织；

3、如果蛋糕已经完全凉透，此时就不适合放回烤箱了，这是因为烤箱需要对凉透的蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更慢，表皮的受热情况会更严重。如果出现这种情况，可以将蛋糕放入电饭锅中重新加热，直到蒸熟就可以了。

蛋糕没烤熟怎么补救

说起蛋糕，最早的印象是生日吃蛋糕，但随着老百姓生活品质越来越高，现在平时也经常买蛋糕吃，甚至都自己去制作蛋糕自己去烤蛋糕了，今天我们来聊一聊，蛋糕没烤熟怎么补救？

1.如果是从烤箱里刚取出，发现好像没熟或者不太熟的，那就直接推进烤箱继续烤会，因为拿出来放进去时间很短，2.温度上没什么大变化，所以直接放回去继续烤就没问题了。

2.如果从烤箱里拿出来放了一段时间了才发现好像没熟，碰下外面的表皮发现冷却了，但蛋糕里面的温度还是比较高的，那么这时候千万被直接放入烤箱烤，如果直接放进去烤会影响蛋糕的口感。正确的做法是干脆等温度都降低了再放入烤箱烤，如果等不及的话就用锡箔纸包起来再放入烤箱烤。

3.还有一种情况，就是烤好放很久了，发现蛋糕里面没熟，外面熟了，那么这时候就不用放入烤箱了，因为烤箱里烤的时候，外皮是最先受热， 蛋糕内部受热会慢点，所以你直接放入烤箱的话，蛋糕的外皮就完了，如果遇到这种情况，最好的办法就是放到锅里煮就行了。

烤蛋糕的注意事项

1.在把蛋糕放入烤箱之前，要把烤箱加热下，那加热多久呢？10分钟就差不多了，太久对烤箱本身不好，太短温度不够，达不到食谱要求的烘烤温度。

2.大家要知道一个原理，热胀冷缩，也就是在烤的过程中，蛋糕会膨胀的，所以你在装磨具的时候要想到这情况，不要装满了，否则就会溢出来。

自己烤蛋糕是时下比较流行一种做法，特别是一家三口一起，从制作蛋糕，到烤制蛋糕，重要的不仅仅是最后蛋糕的口味，制作过程也是非常增进感情的，而且自己做，食材也放心，蛋糕做出来也比较健康，还可以按照自己的意愿、自己的口味在制作，乐趣多多。