岳飞，字鹏举，相州汤阴（今河南省汤阴县）人。南宋时期抗金名将、军事家、战略家、民族英雄、书法家、诗人，位列南宋“中兴四将”之首。
1142年岳飞被杀死、临安城的市民很不爽，为发泄情绪，将两个粗面条捏成素检和他老婆的模样、合在一起下油锅炸，称“油炸桧”，这两公婆全身金黄，仿佛黄疸病患者一般。后变音为“油炸鬼”（电影功夫中用五郎八卦棍的那个炸油条的就叫油炸鬼）。这就是油条由来的传说之一。
岳飞有两匹好马，太能跑了。这两马起步比较慢，但100里后开始牛×了——带着马甲散丫子加速，从上午11点跑到晚上7点能窜出200里，停下来不冒马汗，不喘粗气。好是好，但太能吃，不但能吃还挑食，“日啖刍豆数斗，饮泉一斛，然非精洁则不受”。
《岳氏宗谱》记载岳飞有五个儿子:云、雷、霖、震、霆。二儿子岳雷生于靖康元年，当时中原大乱，他在乱军中丢失了，3岁了才找回来。这小子挺招岳飞稀罕，岳飞在监狱绝食，岳雷去劝，岳飞就开吃了……这小子有开胃功效，江湖人称：岳山楂。
岳飞的遗文搜集整理并不是从岳珂开始，早在宋孝宗时期就开工了。淳熙五年孝宗诏见岳霖，找出高宗给岳飞的御札、手诏，还给了岳家。岳霖就此开始编撰文集。没完成就挂了，岳珂接手……这里面有点儿小八卦，岳霖修编的时候有个聪明能干的小助手——朱元晦。就是儒学大师朱熹啦！
干掉岳飞的南宋宰相万俟卨，不是汉人，严格来说是鲜卑人，匈奴种。这个姓很奇怪，算是复姓又不算。“万俟”是鲜卑那边部落的称呼，以部落为姓，跟“叶赫那拉”差不多。叶赫算复姓不？读音更奇怪——“莫骑”。万俟高就是“莫骑蟹”，不骑河蟹去骑草泥马吧！
催岳飞命的12道金牌，《会编》说它“金字牌长尺余，朱漆黄金字”，实际是木制的，政府规定这种带短信功能的木牌传递速度是每天500里，不能有任何停留，“御前文字，不得入铺”。另外这牌子也不是岳飞专用，在南宋绍兴四年（1134）一年时间里，政府发出1023个。是的差一点儿就1024了。哈哈1024。
岳飞和牛皋不是《说岳》里面的好兄弟，只是简单的上下属关系。两人又相差16岁，牛皋大。牛先生护身兵器是金锏，很能打。
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