来源：齐鲁晚报
夏天就是一个吃小龙虾的季节,每年到了这个季节,小龙虾就会大量的上市,而且相对来说这个时候的小龙虾还是比较便宜的,但是在生活当中像麻辣小龙虾尤其深受大众的欢迎,所以说我们会发现无论是在海鲜馆里还是在街边的大排档上总少不了小龙虾的身影,但是大家在吃小龙虾的时候总是会有一个疑问,到底能不能吃虾头呢?有人说虾头里面有虾黄,其实都是精华,而有一些人都说虾头里边全是虾的内脏是不能吃的。到底能不能吃小龙虾的虾头呢?今天我们一起来看一下。
在日常生活当中的确有一部分人在吃小龙虾的时候,他们是不会吃虾头的,只吃虾尾,当然虾尾的确是实实在在的一块肉,但是有一些人却说小龙虾的虾头里面是有虾黄,是整个小龙虾的精华所在,其实在吃小龙虾的虾头的时候并不是将整个虾头全部吃下去,而是只把虾头吸一口里面的脏东西会丢掉,这样的味道也是非常不错的。
其实我们从生物学上来看一下,整个小龙虾的虾肉主要集中在价位上面,虾尾背部的虾线剔除掉之后,剩下的就是整个小龙虾的虾肉了,当然小龙虾的肠道部位也就是小龙虾排泄的地方,它的口感是非常差的,所以大家在吃的时候一定要剔除。
再来说一下小龙虾的虾头小龙虾,虾头里边聚集了小龙虾,所有的内脏器官其中包括煎干为噻卵巢等等各种内脏,其实我们平时所说的虾黄是虾的,卵巢也并不是说所有的沙都会有,只有母虾才会有,而且虾黄只占据虾头很小的一部分,剩下的大部分都是加的内脏,所以说虾头的味道并不是特别的好吃。
有一些人表示为什么在吃虾头的时候同样也觉得非常的香呢,这主要是因为想龙虾汤汁的作用,而且我们大家也都知道麻辣小龙虾之所以深受大众的欢迎,最关键的就是它的汤汁,所以大家带平时吃小龙虾的时候,最好是自己在家做,这样处理起来的更加干净一些。当然如果大家想要吃小龙虾的虾头的话,最好只吃里面的虾黄。(来源:美食菜谱)
