高压锅上汽后要调小火吗

年关将至

您家的年夜饭清单准备好了吗?

在厨房里忙碌时

炒锅、砂锅……通通摆上了灶台

高压锅则是专门对付那些

不易煮熟食物的厨房神器

随着嘶嘶的冒气声

一锅好汤便很快出炉了

但您知道吗?

不正确使用高压锅

容易引发事故

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1 使用之前先检查

第一次使用高压锅时一定要先仔细查看其产品说明书,每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通),并保持防堵罩处于干净状态。使用完要重视锅内部的清洗,防止排气孔堵塞。

2 锅内食物不要装太满

一般来说,食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对易膨胀的食物(如海带、玉米、豆类等),不应超过锅身高度的一半。因为锅内高压产生的泡沫足以堵住中心孔和限压阀排气孔,容易引发安全事故。

3 加热前要正确操作

合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,完全扣合,到位即止,不要过分用力扳过头,一般听到咔的一声就说明锅盖盖好了,便可以开始加热。

加限压阀之前,同样要检查限压阀上的排气孔,可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测。如果发现排气孔堵塞,可用细铁丝捅开之后再用。

4 注意控制火候

使用高压锅蒸煮食物时,可以先用大火加热,上汽后改用小火,切记不能大火慢烧。上火加热后,限压阀开始工作(锅中的蒸汽从排气管发出较大的嘶嘶声)时,即可调小火力,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间、节省能耗。

5 使用时不要离开厨房

在高压锅使用过程中应密切注意安全,若人长时间离开厨房,则很容易出现安全事故。在高压锅加热时,不能中途打开锅盖,以免食物喷洒出来。在未确认其冷却前,不要取下重锤或调压装置,应等待高压锅自然冷却或强制冷却后再开盖。

6 高压锅寿命一般不超过8年

一般情况下,高压锅的规定安全使用寿命不超过8年,使用时间超过8年后,即使没有坏也应该换新。

来源:重庆市场监管