10781一定是纯粮食酒吗(勾兑白酒和粮食酒区别)

10781一定是纯粮食酒吗

10781不是纯粮酒，并且不能代表酒是纯粮酒，它是国家的执行标准，一般说的是酒的香型，纯粮酒很多人教原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中较好的。

喝酒要喝纯粮，但是现在勾兑酒横行，到底要如何挑选到粮食酒，很多酒友都会疑惑，但是经常喝酒的酒友知道，常见的粮食酒能在瓶身看到一个标号：10781，只要不是那种小作坊的贴标假酒，都是粮食酒。

1：为何一串GB/T10781数字就能代表“纯粮造”？
这就要从数字背后代表的意义说起了，“GB”是国标的意思，也就是经过国家相关部门审核的白酒，“T”是推荐，代表了通过了审核，推荐购买，而10781是一个固定编号。

10781.1=浓香型的粮食酒
10781.2=清香型的粮食酒
10781.3=米香型的粮食酒:
2：只有含有10781的才是粮食酒吗？
大错特错，10781只是代表了这三种香型的粮食酒，目前国内有12种香型，每个香型的粮食酒，都有特定的标准号，笔者已经为大家整理好，需要的酒友可以自行保存，平时想喝什么香型的粮食酒，按照表上的标号，直接对着瓶身的标号买就对了。

细心的酒友会发现，最上面还有两个标号，不是粮食酒，而是液态法白酒和固液法白酒，并且标注的不是纯粮酒，这两种酒到底是怎么回事？

其实：
液态法白酒=酒精勾兑酒

固液法白酒=酒精勾兑酒+粮食酒

这就是咱们经常说的勾兑酒的学名，一共有两种勾兑方式。
第一种液态法白酒：就是用食用酒精和水直接勾兑，工艺简单，价格低廉，市面上常见于价格在10块左右的白酒。
第二种固液法白酒：其实就是酒精勾兑酒，为了把味道做的像粮食酒，在里面加入一定的粮食酒，喝起来没那么冲口，市面上不少假酒就是这么做的，不少假酒直接把这种酒冒充成真的粮食酒提价去卖。

3：为什么茅台酒不符合表格里的标号？难道茅台不是粮食酒？

其实并不是，而是因为少量名酒，因为历史原因，有特殊的标号：
贵州茅台酒——GB/T18356

五粮液——GB/T22211

剑南春——GB/T19961

西凤酒——GB/T19508

所以买大牌酒的时候，酒友们一定要认准标号。之前就有爆出，一批茅台酒的假酒，标号是酱香酒的26760标号，后来被发现还不清楚哪里出了问题，看来造假也需要一定的白酒知识。

4：符合这样的标号，就一定好喝吗？
其实并不是，粮食酒也有口感好坏之分，特别是同一系列的白酒，价格也有高低不同的档次，其实，每瓶粮食酒的瓶身，都是对酒体的优劣程度做了等级划分的，那就是标准号后面的“等级”后缀。

勾兑白酒和粮食酒区别

白酒在我国的历史已经非常悠久了，发展至今，白酒的口味、种类和品牌也都越来越丰富。而对于白酒，人们也是萝卜青菜各有所爱，有喜欢茅台的，有喜欢五粮液的，还有一些既便宜又好喝的白酒，比如牛栏山、玻汾等等，也深受老百姓的喜爱。

但是大部分酒友还是比较执着于纯粮食酒的，而听到酒精勾兑酒则比较反感。因为酒精勾兑的白酒不但口感差，喝起来啦喉咙，而且喝完容易上头，非常难受。而纯粮酿造的酒就不会，有粮食的清香，好喝不上头。

那我们买白酒的时候，如何才能分辨粮食酒和酒精勾兑酒呢？今天就教大家几个简单的方法，新手也能轻松分辨，方法非常的简单实用，感兴趣的话赶快一起来学习一下吧。买白酒，如何分辨是粮食酒还是酒精勾兑酒？可以试试这4种方法。

1、看执行标准

买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。

而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒，它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。

2、手搓法

检验白酒是不是粮食酒，我们可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

3、观察酒花

摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精勾兑酒。

4、加水法

把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象，这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的，加水之后会析出。

以上这些辨别粮食酒和酒精勾兑酒的方法都是比较简单实用的，平时经常喝酒买酒的朋友可以试试这些方法，轻松分辨，也希望朋友们以后都能买到品质好的粮食酒。